在廚房用品方法，炒鍋常采用不銹鋼板制成，但由于其材料特性，所以在使用不銹鋼炒鍋時應使用正確的方法。

在不銹鋼材料中通常含有多種元素，這些元素有的會對不銹鋼材料性能產生有利影響，而有的則會對不銹鋼材料造成或多或少的壞處，有的則根據不同含量而有著雙重影響，下面就來分別講下這些元素對不銹鋼的影響。

在環(huán)境中含有水蒸氣的時候下，Cr2O3不銹鋼板表面氧化膜或者光晶石氧化物膜的穩(wěn)定性會出現降低，此外，在外層氧化鐵皮形成同時在合金內部也形成Fe-Cr光晶石氧化物的內層氧化鐵皮。

在不銹鋼材料的選擇與加工工作中，了解相應的不銹鋼材料知識是非常有用的，本文將描述不銹鋼板的機械性能和熱處理方面，以供學習。

通常情況下純金屬都有著非常高的塑性性能，當向其中添加了別的合金元素后，在形成單相固溶體時也會有比較好的塑性，例如鐵鎳合金就能夠形成連續(xù)固溶體，所以鐵和鎳元素在任意比例的情況下，該合金都會具有很高塑性。

不銹鋼板零件在做鈍化之前，必須要先進行清洗，以此來清除制品表面所有的氧化物微粒或回火色。

不銹鋼板使用連鑄工藝，不但能夠提高鋼水收得率，進而增加綜合成材率，還可以和爐外精煉相配合，明顯提高材料的生產效率，還可以節(jié)省開坯工序，降低大量能耗。

不銹鋼板在生產過程中，成本高昂一向是鋼廠的痛點，而如何降低生產成本就成為鋼廠們一直在追求的目標，下面就來介紹幾種常見的降低不銹鋼板生產成本。

對低碳與低合金鋼和奧氏體不銹鋼的焊接需要注意選擇熔合比小、稀釋率低的焊接方法，如手工焊條電弧焊與熔化極氣體保護焊。鎢極氬弧焊的稀釋率因為受有無填充金屬及焊接工藝條件的影響較大，在使用時一定要注意。

不銹鋼材料的鈍化作用是在氧化性介質中生成的，一般所講的耐腐蝕，多數指的就是氧化介質。在非氧化性酸中，例如稀硫酸與強有機酸中，通常鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼都沒有良好的耐腐蝕性能。