不銹鋼材料屬于合金，因此不像金屬元素那樣會(huì)在固定的溫度下熔化和冷凍，其在溫度范圍內(nèi)的性能變化取決于不銹鋼材料自身的化學(xué)成分。

不銹鋼材料在正常大氣環(huán)境中的最大氧化使用溫度依據(jù)材質(zhì)不同而有所區(qū)別，在下文中列出了常見不銹鋼材質(zhì)的最高使用溫度表，但也僅供參考，部分是專為耐熱應(yīng)用設(shè)計(jì)的不銹鋼材質(zhì)。

304或316不銹鋼材質(zhì)通常適用于儲(chǔ)存與處理冷或不加熱的飲用水。通過適當(dāng)設(shè)計(jì)、制造出的不銹鋼水箱中可以安全的處理清潔的飲用水。

鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼和雙相不銹鋼在溫度降低時(shí)往往會(huì)變脆。而奧氏體不銹鋼如304和316在低溫下表現(xiàn)出較好的韌性，可歸類為低溫鋼。

用于外科植入物的不銹鋼材料在ISO 5832中規(guī)定。第1部分（1997）涵蓋兩種鋼種，D和E組合物。第9部分（1992）涵蓋單一的高氮等級(jí)。

在建筑內(nèi)部的不銹鋼板管應(yīng)用中，論環(huán)境復(fù)雜代表性當(dāng)屬游泳池，在游泳池中，不銹鋼板管主要用來制造泳池梯子，波紋格柵，扶手與潛水板結(jié)構(gòu)以及環(huán)境工程廠房。

和大多數(shù)別的應(yīng)用相似，不銹鋼板材料在建筑中廣為應(yīng)用是因?yàn)榇祟惒牧线€有耐腐蝕性與潛在的美學(xué)外觀。它們一般都是首要考慮的因素。

不銹鋼最大的腐蝕問題是點(diǎn)腐蝕特性。微蝕點(diǎn)表現(xiàn)為表面銹蝕，一般被認(rèn)為對(duì)不銹鋼板材的美麗外觀與耐腐蝕性能有要求的應(yīng)用來說都是不可接受的。

在建筑應(yīng)用中選擇不銹鋼板材料時(shí)除了需要考慮到建筑本身影響因素外，還需要從材料自身角度考慮。

選擇不銹鋼板材料作為建筑應(yīng)用，和別的大多數(shù)材料應(yīng)用相似，對(duì)于耐腐蝕性能的要求通常是首先需要考慮的因素，此外還需要考慮溫度與濕度等環(huán)境因素。但建議建筑位置這個(gè)因素在一開始就要考慮到。