不銹鋼因其合金成分與其暴露的環(huán)境之間的相互作用而得名于其抗銹蝕能力。許多類型的不銹鋼用于各種目的和許多重疊。所有的不銹鋼都含有至少10％的鉻。

304不銹鋼是最廣泛使用的奧氏體不銹鋼材料，并且它也被稱為由于其組成的“18-8”的不銹鋼，它包含18％的鉻和8％的鎳。

304不銹鋼具有良好的成型和焊接性能，以及較強(qiáng)的耐腐蝕性和強(qiáng)度。它也有很好的可繪制性。它可以形成多種形狀，與302型不銹鋼相反，可以不經(jīng)退火使用。食品工業(yè)中常見(jiàn)的304不銹鋼的用途。適用于釀造、牛奶加工和釀酒、以及管道、酵母盤(pán)、發(fā)酵罐和儲(chǔ)罐。

在水槽、桌面、咖啡壺、冰箱、爐子和各種器具和其他烹飪用具也發(fā)現(xiàn)304不銹鋼。它可以承受水果，肉類和牛奶中發(fā)現(xiàn)的各種化學(xué)物質(zhì)引起的腐蝕。其他領(lǐng)域的使用包括建筑，化學(xué)容器，熱交換器，采礦設(shè)備和船用螺母，螺栓和螺絲。304型也用于采礦和水過(guò)濾系統(tǒng)以及染色行業(yè)。

304L不銹鋼是304鋼合金的超低碳版本。304L中較低的碳含量使焊接造成的有害碳化物沉淀最小化。因此，304L可以在嚴(yán)酷的腐蝕環(huán)境中“焊接”使用，并且不需要退火。該級(jí)別的機(jī)械性能略低于標(biāo)準(zhǔn)304級(jí)，但由于其多功能性而廣泛使用。像304型不銹鋼一樣，它通常用于啤酒釀造和釀酒，也用于食品工業(yè)以外的目的，如化工容器，采礦和建筑。非常適合用于金屬零件，例如將要暴露在鹽水中的螺母和螺栓。