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實(shí)驗(yàn)讓你眼見為實(shí)！

道具：電磁爐、鍋、凍餃子

按照網(wǎng)友的方法用冷水煮凍餃子，第一步，放冷水。第二步，放凍餃子。第三步，蓋上鍋蓋煮，待水沸騰之后打開鍋蓋，再煮上兩分鐘即可。

接下來，就進(jìn)行一個(gè)對比實(shí)驗(yàn)。分別用兩種方法煮餃子。一種用網(wǎng)友方法冷水煮餃子，另一種按照常規(guī)方法沸水下鍋煮餃子。然后計(jì)時(shí)，看看用兩種方法煮凍餃子的結(jié)果究竟是怎樣的？

結(jié)果，按照網(wǎng)友方法冷水煮的餃子提前出鍋了，看上去冷水下鍋煮的凍餃子外觀上非常完整，沒有破，每一個(gè)都晶瑩剔透。而用沸水煮餃子晚了1分鐘出鍋。

大家品嘗過后，認(rèn)為兩種餃子都煮熟了，都很好吃。不過冷水煮的餃子皮更有嚼勁兒。

通過對比實(shí)驗(yàn)可以看到，冷水是可以煮凍餃子的，而且也沒有坨也沒有破。并且在時(shí)間上看，用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微地快一些，而且整個(gè)的過程比較適合不太會煮餃子的人，因?yàn)榉浅５胤奖悖挥萌c(diǎn)三次水，也不用擔(dān)心到底餃子熟沒熟，只需要開鍋等兩分鐘就可以了。

其實(shí)用冷水煮凍餃子的道理也非常簡單。凍餃子放到鍋里，冷凍的水餃和冷水一起加熱，當(dāng)水溫慢慢上升的同時(shí)，面皮和肉餡的溫度也隨之上升。這樣餃子的溫度能一直和水溫保持一致，煮出來水餃就會彈性好，肉餡熟，美味可口。

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