中國不銹鋼板平臺現(xiàn)在推出每日學習一課堂，攜手與大家共同學習不銹鋼行業(yè)每一層知識。今日學習的奧氏體這一詞，在不銹鋼的行業(yè)中大家隨處可見奧氏體不銹鋼，到底什么是奧氏體？
奧氏體英文名稱：austenite ，碳溶解在γ鐵中形成的一種間隙固溶體，呈面心立方結構，無磁性。奧氏體是一般鋼在高溫下的組織，其存在有一定的溫度和成分范圍。有些淬火鋼能使部分奧氏體保留到室溫，這種奧氏體稱殘留奧氏體。
奧氏體是一種塑性很好，強度較低的固溶體，具有一定韌性。不具有鐵磁性。因此，分辨奧氏體不銹鋼刀具(常見的18－8型不銹鋼）的方法之一就是用磁鐵來看刀具是否具有磁性，奧氏體的硬度一般是170~220HBS，延長率為40%~50%。
金屬是由多晶體組成的，它的多晶體結構是在金屬結晶過程中形成的。組成鐵碳合金的鐵具有兩種晶格結構：910℃以下為具有體心立方晶格結構的α——鐵， 910℃以上為具有面心立方晶格結構的Υ——鐵。如果碳原子擠到鐵的晶格中去，而又不破壞鐵所具有的晶格結構，這樣的物質稱為固溶體。碳溶解到α——鐵中形成的固溶體稱鐵素體，它的溶碳能力極低，最大溶解度不超過0.02%。而碳溶解到Υ——鐵中形成的固溶體則稱奧氏體，在早期古代鐵匠打鐵時燒紅的鐵塊就是運用這個原理的。
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