由于人們生活水平的提高，不銹鋼食具容器，如調(diào)羹、湯勺、刀、叉、盤、碟、碗、杯、鍋、水槽等逐步進(jìn)入家庭。不銹鋼餐具美觀耐用，但微量元素超標(biāo)也對(duì)人體有害。記者今天從市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，市場上生產(chǎn)、銷售的不銹鋼食具容器總體合格率較高，但使用不銹鋼食具容器還要謹(jǐn)防鉻超標(biāo)。
不銹鋼并非“不生銹”
專業(yè)人士指出，不銹鋼并不是真正不生銹，如果不銹鋼長期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來。因此，消費(fèi)者在使用不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意，不能長時(shí)間用其盛放鹽、醬油、菜湯，不煎熬中藥，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。
如何選購不銹鋼產(chǎn)品
消費(fèi)者選購不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)，同時(shí)可以用磁鐵來判斷。目前，用于生產(chǎn)食具容器的不銹鋼主要有奧氏體不銹鋼和馬氏體不銹鋼2種。
盛放食品的容器應(yīng)采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有鐵磁性；
各種餐具應(yīng)采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“馬氏體型”不銹鋼有鐵磁性。
